반응형 절임배추 #절임배추는몇번헹구는게좋을까 #3번헹궈라 #김장철 #절임배추로편하게1 [절임배추] 김장 준비 보고서 1. 들어가는 말 - 김장철이 찾아왔다. 김장은 복잡한 과정과 다양한 식재료가 필요한 작업이다. - 최근에는 편의성을 고려하여 절임배추를 사용하는 추세 2. 절임배추 사용법 - 일부 판매업체는 세척 없이 사용을 권유하고 있으나, 대장균군 등 미생물이 존재할 수 있으므로 세척 후 사용이 권장된다. - 대장균군은 음식 오염 지표로 활용되며, 김치 발효과정에서는 유산균에 의해 소멸되나, 위생적인 김장재료를 사용하는 것을 권한다. 3. 제품 보관 및 사용 - 절임배추를 미리 보관하는 것은 비추. 제품 구입 당일에 사용하는 것이 가장 이상적이다. - 상온에서 하루 이상 보관하면 대장균군 번식 위험이 증가하므로, 보관 후에도 물에 헹궈 사용한다. 4. 세척 방법 - 세척 시, 3번 이상 세척하지 않는 것이 좋다. .. 2023. 11. 12. 이전 1 다음 반응형
